白羊座、巨蟹座、天秤座、天蝎座、双鱼座。脾气像火山一样捉摸不定的人，往往让人感到难以琢磨和预料。他们可能在某一刻温和如水，下一刻却突然爆发出强烈的情绪，就像火山一样喷发出炽热的岩浆。在星座学中，这些星座的人天生具有捉摸不定的脾气，让人难以捉摸。
1、白羊座
白羊座是火象星座，充满了热情和活力，但他们的脾气却像火山一样不稳定。他们往往性急躁，情绪起伏大，可能在一瞬间由平静变得愤怒，或者在某些事情上表现得异常火爆。由于他们的冲动和急躁，很容易让人捉摸不定。
2、巨蟹座
巨蟹座是水象星座，情绪多变且敏感，使得他们的脾气像火山一样难以捉摸。他们可能会因为一点小事而情绪失控，也可能在某些情况下表现得异常暴躁。巨蟹座的人很注重家庭和情感，一旦受到伤害或挫折，就会爆发出强烈的情绪。
3、天秤座
天秤座是空气星座，善于平衡和调和各种关系，但他们的内心却常常充满了矛盾和不安。他们可能会在某些时候表现得异常冷漠和疏远，而在另一些时候又会突然爆发出情绪。由于他们常常在内心中进行权衡和斗争，因此很难准确地预测他们的情绪变化。
4、天蝎座
天蝎座是水象星座，深沉且充满了热情和冲动，使得他们的脾气像火山一样不稳定。他们可能会在某些时候表现得异常克制和冷静，而在另一些时候却会突然爆发出愤怒和暴力。天蝎座的人往往隐藏着强烈的情感和欲望，一旦触动了他们的敏感神经，就会迅速爆发出来。
5、双鱼座
双鱼座是水象星座，充满了梦幻和想象力，但他们的情绪却常常变化无常。他们可能会在某些时候表现得异常温柔和体贴，而在另一些时候却会突然陷入情绪低谷，情绪起伏剧烈。双鱼座的人往往受到内心世界的影响，很难准确地控制自己的情绪，因此常常让人捉摸不定。
以上就是脾气像火山一样捉摸不定的五大星座，他们可能会在某些时候表现得异常冷静和理智，而在另一些时候却会突然爆发出强烈的情绪，让人难以琢磨和预料。如果你的朋友或者伴侣是这些星座的人，那么你可能需要更多的耐心和理解来应对他们的情绪波动，以确保彼此之间的关系稳定和和谐。